Wat u over de kwaliteit van voedingssupplementen moet weten:

De kwaliteit van voedingssupplementen is afhankelijk van de kwaliteit van de uitgangsmaterialen. Hoogwaardige grondstoffen zijn de basis voor hoogwaardige producten. Het omgekeerde geldt natuurlijk voor minderwaardige grondstoffen.

Voor de spieropbouw gebruiken sporters eiwitpoeder en aminozuren als voedingssupplement. Daarbij beslist de biologische waarde van het eiwit- of aminozuurpreparaat, hoeveel stikstof uit het voedingseiwit door het lichaam opgeslagen wordt. Hoe hoger de biologische waarde is, des te beter kan het lichaam van het voedingseiwit lichaamseigen eiwit zoals bv. spieren opbouwen. Volgens Kofrányi (schaal van biologische waarde) staat het lactalbumine direkt na het wei-eiwit aan de top van de schaal. Sojaeiwit heeft een middelmatige biologische waarde van 45 en kollageen eiwit staat op de laatste plaats met een waarde van praktisch 0.

MEGAMAX eiwit 100 bevat geen soja of kollageen eiwit.

Enkele termen:
„Kollageen eiwit“: wordt uit botten, kraakbeen en pezen van slachtdieren gewonnen.
„Plasmogeen eiwit“, ook wel „plasmaproteïne“ genoemd, wordt uit dierbloed vervaardigt.
„Elastinehydrolysaat“ is een mooie omschrijving voor dit uit dierhuiden gewonnen eiwit.
Laat u zich niet misleiden door mooie benamingen. Lees het etiket en informeer naar de biologische waarde van het product. Alleen hierdoor weet u of het product  geschikt is als sportvoeding.

Volgens F. Reuss (levensmiddelenchemicus en aminozurenspecialist) is de biologische waarde van sojaeiwit zeer laag omdat het weinig methionine bevat. Overigens wordt het sojaeiwit door de technische procedure bij het gebruiksklaar maken beschadigd en kan door het menselijk lichaam nog maar gedeeltelijk verteerd en geresorbeerd worden.

Sommige producenten van sportvoeding geven voor sojaeiwit een geheel overdreven hoge biologische waarde aan – “deels uit onwetendheid – deels om de verbruiker te misleiden. In de USA wordt de biologische waarde op een andere manier gemeten. De USA-waardes liggen ongeveer 50% hoger dan de europese waardes. Door verschillende soorten eiwitten to kombineren, kan de biologische waarde zelfs boven de 100 komen. Biologische waarden boven de 140 zijn of te wel fout of verwijzen naar het amerikaanse systeem.“ (volgens F. Reuss).

Hoe herkent u het verschil? Lees aandachtig het etiket. Wees op uw hoede als op de verpakking niet alle ingrediënten precies vermeldt staan en u niet kunt opmaken welke uitgangsmaterialen of te wel grondstoffen gebruikt werden. Als het om een eiwitmengsel gaat, moeten de verschillende hoeveelheden van de verschillende eiwitten vermeldt staan.

De nauwkeurigste informatie is de aminozurenanalyse. Wantrouwen is op zijn plaats wanneer er geen aminozurenanalyse, ook wel aminozurenprofiel op het etiket staat. Vindt u wel informatie over de aminozuren hydroxyproline of hydroxylysine gaat het zeer waarschijnlijk om kollageen eiwit. Bevat het product de aminozuren proline of lysine is het niet van kollageen materiaal vervaardigt. Het voorvoegsel „hydro“ is hier dus belangrijk. Is het aminozuur methionine in geringe hoeveelheden aanwezig, duidt dit op soja. Een ander kwaliteitscriterium is de geur. Ruikt het eiwitpoeder of de aminozuurtablet naar een bekende specerij, dan zijn de zwavelhoudende aminozuren cysteine en methionine bij de bereiding door agressieve zuren vernietigd. Deze ontbindingsproducten geven een heel typische geur. In dit geval kunt u het product het beste meteen in de prullenbak gooien.

Bij de aminozurenanalyse is het dus niet belangrijk wat er in de grondstof voor de bewerking aanwezig is, maar na de bewerking!

De beste bewerking van hoogwaardige grondstoffen (lactalbumine en melkeiwit) is door een opsplitsingsmethode middels enzymen. Deze „enzymatische hydrolyse“ is weliswaar duur, maar hierdoor is wel gewaarborgd, dat het eindproduct alle aminozuren van de grondstof bevat. Ontbreken aminozuren in het eindproduct verslechtert ook de biologische waarde.

MEGAMAX Weight Gainer bevat als hoofdkomponent het koolhydraat maltodextrine. Maltodextrine zijn complexe meervoudige suikers, die bijzonder geschikt zijn het glycogeenreservoir van de lever en de spieren snel weer te vullen. Dit is wetenschappelijk bewezen (zie Geiß/Hamm: Voedingshandboek voor sporters). Het opvullen van lege koolhydratenreservoirs duurt bij gewone voeding tot 24 uur of zelfs meerdere dagen. Een koolhydraat-eiwit-concentraat zoals MEGAMAX Weight Gainer wordt zeer snel opgenomen, zonder het spijsverteringsapparaat te veel te belasten. Zodoende kan een MEGAMAX Weight Gainer tot een uur voor de training gedronken worden en wordt het lichaam snel met energie- en opbouwstoffen verzorgt.

Veel Weight Gainer producten, die voor gewichtstoename aangeboden worden, bevatten niet alleen kollageen eiwit, maar als belangrijkste koolhydraat grote hoeveelheden normale huishoudsuiker (saccharose). Huishoudsuiker krijgt u natuurlijk veel goedkoper in iedere supermarkt, als u deze al wilt eten. Een goede Weight Gainer bevat helemaal geen huishoudsuiker en maximaal 20% glucose (druivensuiker). Het belangrijkste koolhydraat zal toch maltodextrine zijn. Het vetgehalte ligt bij de meeste Weight Gainers tussen 0,5% en 5%. Als eiwitkomponente is lactabumine of melkeiwit aan te bevelen.

MEGAMAX producten bevatten geen huishoudsuiker.

Ook elektrolytische dranken of mineraaldranken genoemd, die vaak onder de naam „isotonische dranken“ worden aangeboden, bevatten veelal normale huishoudsuiker (saccharose). Afgezien van het feit dat het begrip „isoton“ in deze samenhang misleidend is, bestaat de mogelijkheid dat door de saccharose een zogenoemde „hongerklop“ ontstaat. Daardoor vermindert het prestatievermogen zeer snel. Wie honger heeft, kan zich slecht concentreren en is moe. Saccharose veroorzaakt net als glucose in het lichaam een zeer snelle insulineafgifte, waardoor de bloedsuikerspiegel snel onder de normale waarde zakt . Het lichaam probeert dit te herstellen en meldt: honger! Dit kan gedurende een wedstrijd een beslissend nadeel zijn en zelfs tot een beëindiging van de prestaties leiden.

Deze „hongerklop“ kan vermeden worden door in plaats van saccharose of glucose, complexe meervoudige suikers zoals maltodextrine te gebruiken. Deze worden onafhankelijk van insuline opgenomen. Fructose (vruchtensuiker) is ook geschikt omdat fructose de insulinespiegel ook niet beinvloed. Aan de MEGAMAX vitamine-mineraal-drink is vruchtensuiker en maltodextrine toegevoegd, maar geen huishoudsuiker (saccharose).

Vertrouw de serieuze producten zoals de producten van MEGAMAX. Win advies in en vergelijkt u zelf, waarvoor u uw geld uitgeeft. U kent nu het verschil!